Pengolahan Hasil Perikanan /
Endang Supraptiningsih
V. Vony Rorong
text
Yogyakarta : Citra Aji Parama,
2008.
ind
Buku ini berisikan tentang kandungan gizi ikan dan cara-cara memilih ikan segar, dan cara mengolahnya.
Teknologi Pangan
URN:ISBN:979-1464-95-6